一位顶级厨师透露了人们在烹饪蘑菇时最常犯的错误——你会犯这些错误吗?
《今早新闻》的烹饪专家克洛达·麦肯纳拥有20多年的烹饪经验，她透露，最常见的错误是在吃蘑菇之前去皮和洗干净，她认为这些“完全没有必要”。
麦肯纳说，用自来水浇蘑菇会改变蘑菇的质地，用小火煮蘑菇会让蘑菇冒热气，而不是变成褐色。
然而，通过一些内部知识，你可以提高它们的味道，同时也获得许多饮食益处，因为它们富含B族维生素，热量和脂肪含量低。
此前，一项针对1000名食用蘑菇的成年人的调查显示，英国人对蘑菇缺乏了解，十分之一的人错误地认为蘑菇是一种蔬菜。
克洛达·麦肯纳与欧洲蘑菇公司合作，消除了这些误解，并演示了如何正确烹饪蘑菇，他说:“蘑菇用途广泛，是维生素B的重要来源。”
“它们也很物有所值，可以作为各种菜肴的绝佳补充。”蘑菇有一种独特的鲜味，可以提高许多食谱的味道，使它们成为厨师的最爱。”
“我最喜欢的一种做法是将蘑菇与大蒜和香草一起做成一道快速美味的配菜。”
研究还发现，有些人认为蘑菇是一种植物，因为它们是从地里长出来的。
然而，许多人的做法都是错误的，59%的人在吃之前清洗，33%的人在吃之前削皮。相反，你应该用湿布或软刷轻轻地刷掉任何污垢，在不影响其质量的情况下清洁它们。
不到一半(49%)的人知道大多数蘑菇是零浪费的，因为34%的人在准备蘑菇时倾向于把茎去掉，这是没有必要的，因为每个部分都可以吃。
超过一半(55%)的人把买的巧克力放在冰箱里，放在买的盒子里，18%的人把它们放在纸袋里冷藏。但只有11%的人把蘑菇放在橱柜里，在应该冷藏的时候放在纸袋或小木箱里。
研究还发现，蘑菇爱好者最喜欢用蘑菇做的一餐——普通的英式早餐。
排在榜单第二位的是意大利肉酱面，其次是披萨上的肉酱片，或者是炒肉酱，这表明肉酱是最万能的食材之一，可以用于早餐、午餐和晚餐的各种不同菜肴中。
“欧洲蘑菇”的发言人诺埃尔·赫加蒂补充说:“看到人们对蘑菇有这么多误解，这很有趣。它们不仅是美味营养的食物，而且物超所值，而且环保。”
“通过了解处理和准备蘑菇的最佳方法，消费者可以享受到蘑菇的全部风味和营养价值，同时也为更可持续的食物系统做出贡献。”
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希望本篇文章《今晨，厨师分享了烹饪蘑菇时常见的致命失误》能对你有所帮助！
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